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Lancement officiel de Glacis.TV

La chaîne web du terroir met en vedette les producteurs qui garnissent la table gourmande de l'Auberge des Glacis.

Les propriétaires de l'Auberge des Glacis ont lancé officiellement leur chaîne web du terroir ce matin, en compagnie d'une trentaine d'invités, dont plusieurs producteurs. Glacis.TV présentera notamment des reportages sur les producteurs qui garnissent la table gourmande de l'Auberge, des capsules culinaires, des chroniques du terroir et, bien entendu, des recettes du Chef Olivier.

Leur ancienne collègue de Radio-Canada, Danièle Laforce, chapeaute le projet avec brio. Glacis.TV est lancée avec 6 capsules de producteurs et un premier reportage avec le Chef Olivier, où il nous parle de sa passion pour la cuisine et de son enfance. 

Glacis.TV est lancée avec 6 capsules de producteurs et un premier reportage avec le Chef Olivier, où il nous parle de sa passion pour la cuisine et de son enfance. La chaîne sera alimentée d'une nouvelle capsule chaque semaine - reportage ou chronique - pendant au moins deux ans, soit la durée minimale du projet, et bien au-delà!

PRODUCTEURS CHEF OLIVIER LE TERROIR CHRONIQUES CULINAIRES RECETTES

Ce projet d'envergure, innovateur et unique au Québec, totalise un investissement de près de 215 000$. Nancy Lemieux et André Anglehart ont pu aller de l'avant grâce à une aide gouvernementale de 47 000$ provenant du Programme Proximité, dans le cadre de l'entente Canada-Québec Cultivons l'Avenir 2. Cette aide est surtout utilisée pour l'embauche une ressource, en l'occurrence Danièle Laforce, une ancienne collègue de Radio-Canada.

Danièle Laforce à la chasse aux images pendant tout l'été

Danièle Laforce a parcouru la région cet été, caméra à la main : « J'ai vécu une expérience incroyable avec chacun des producteurs rencontrés. Je me sens privilégiée d'avoir accès à ces gens passionnés, dans des lieux de rêve. J'ai la chance de passer du temps avec des êtres exceptionnels, qui ont du cœur au ventre et, surtout, une merveilleuse histoire à raconter. Et, le plus extraordinaire, c'est que ça va continuer!».

Mme Laforce a profité de la haute saison pour ramasser le plus d'images possible et les prochaines semaines seront consacrées au montage de toutes les capsules estivales. Le tournage va se poursuivre à l'année, même en hiver : « Il y a des reportages incroyables à faire durant les autres saisons : les naissances des chèvres chez Cassis et Mélisse, en janvier, le brassage de la bière chez Ras l'Bock, les semis de Mme Couillard, le tri des haricots chez Goglu. Les producteurs œuvrent à l'année et nous désirons faire découvrir toutes les facettes de leur travail », explique Nancy Lemieux. Elle ajoute que Glacis.TV est la solution idéale pour développer une meilleure cohésion entre les producteurs, valoriser leur profession, leur donner une vitrine incroyable auprès des clients et des restaurateurs et, surtout, créer ainsi un réseautage de force.

Mme Lemieux précise : « Nous avons décidé de réaliser des reportages de type journalistique, en laissant toute la place aux producteurs. Nous n'avons pas la prétention de faire des vidéos qui en mettent plein la vue, avec une équipe chevronnée, de l'équipement sophistiqué, des images léchées et tout plein d'effets sonores! Nous avons plutôt opté pour la simplicité et l'authenticité : les principales qualités de nos producteurs et de notre auberge! »

Les producteurs : les vedettes de l'Auberge des Glacis

Nancy Lemieux et André Anglehart ont acquis l'Auberge des Glacis en 2006 et, dès leur arrivée, ils ont tout de suite mis de l'avant leurs producteurs, d'abord dans le menu, bien en évidence à côté de chaque plat. Puis, au fil des ans, ils ont poussé la politique d'achat local à l'extrême, utilisant maintenant plus de 70 produits de la ChaudièreAppalaches sur leur menu. Cette façon de faire unique leur a permis d'ailleurs de remporter le prix Chapeau Restaurateur du Québec en 2014, remis par l'Association des Restaurateurs du Québec (ARQ).

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